Všetci manažéri reštaurácií, hotelov či obchodov dobre vedia, že alfou a omegou úspechu je kvalitný a profesionálny tím. Na Slovensku je však problém s hľadaním spoľahlivých zamestnancov. Vedia o tom aj títo štyria majitelia rôznych slovenských prevádzok.
I
veta Bachledová – majiteľka Wellness hotelu Strachan v Ždiari
Najväčšie problémy pri vedení hotela vidím hlavne v personálnej oblasti. Niekto z personálu má rodinný problém, alebo kuchár zle navarí a už sú sťažnosti na svete. To stojí najviac energie, zaučenie nových ľudí a potom aj tak odídu. S personálom je najviac práce aj starostí.
Michal Rehák – majiteľ reštauácie Mike´s Garage v Trenčíne
Najväčšie starosti mi robia zamestnanci. Začínal som v hoteli, bol som aj čašník, takže viem, aká práca to je. Keď je čašník dobrý, dám mu zodpovednosť a ohodnotím ho.
Dominik Dubéci – majiteľ reštaurácie BRICK v Bratislave
Chýba ústretovosť a profesionalita personálu. Očakávam, že mali byť profesionálni v každom ohľade od začiatku až po koniec servisu. Na tom môže každý manažér pohorieť. Na tom si zakladám a už na to prihliadam pri výberovom procese.
Tatiana Gondová – majiteľka reštaurácie Koliba Ožďany
Žiaľ, na Slovensku sú aj takí zamestnanci, ktorí nemajú žiadnu úctu k zákazníkovi. Som rada, že my máme už pevný kolektív, ale zo začiatku to bolo ťažké.
